De ce este Konjac atât de scump
May 01, 2024
Konjac
o plantă care crește în principal în țările asiatice și are cerințe ridicate cu privire la climă, sol și alte medii de creștere. Aceasta înseamnă că nu peste tot este potrivit pentru cultivarea plantelor Konjac. Aici, în China, Konjac crește în principal în zone muntoase precum Sichuan, Yunnan și provincia Guizhou. Din cauza restricțiilor regionale, climatice și de sol, cultivarea konjacului este mai dificilă decât cultivarea grâului, iar randamentul este, de asemenea, ușor afectat de vreme, boli și insecte dăunătoare. Deci, per total, randamentul de konjac este scăzut, ceea ce face ca materiile prime să fie mai scumpe decât grâul. Partea comestibilă a konjac-ului este tuberculul cu un conținut de apă de 78 până la 89%, iar componenta sa principală este glucomananul (GM), un fel de fibre alimentare solubile în apă. Dar nu putem mânca ignama Konjac direct, trebuie să facem multă procesare intensivă înainte de a putea folosi pulberea de konjac și de a o procesa în diferite alimente konjac.
Procesul de făină Konjac
Când recoltam konjac, vom transporta ignamele konjac înapoi la fabrica noastră. În primul rând, curățăm konjac-ul spălându-l cu apă, în al doilea rând, lucrătorii noștri îl curăță din nou manual, în al treilea rând, mașina noastră automată îl va tăia în chipsuri de konjac și îl va usca, apoi îl va măcina în pulbere de konjac, care este încă cea mai mare. pulbere de bază. De asemenea, vom face pulberea de konjac în diferite specificații, în funcție de cerințele și aplicațiile diferiților clienți. De exemplu, pulbere de konjac care poate fi consumată direct sau făină rafinată de konjac care este utilizată pentru procesareafidea Shiratakişiorez shirataki. Gumă de konjac pentru granule de fibre alimentare și pulbere de konjac folosită înJeleu dietetic Konjacși alte industrii alimentare.
În general,Datorită limitărilor geografice ale plantării, influenței mari a vremii și procedurilor complicate de procesare, prețul total al konjac-ului este relativ scump. Dar, pe măsură ce Konjac devine din ce în ce mai popular în rândul clienților din întreaga lume, mai mulți fermieri din China aleg să planteze Konjac, odată cu creșterea producției de konjac și îmbunătățirea tehnologiei și echipamentelor de procesare, credem că prețul Konjac-ului va fi mai mic în viitor.