Ce orez nu are carbohidrați?
Jul 05, 2024
Orez ShiratakiDin punct de vedere tehnic, nu este orez, ci un înlocuitor care este adesea comercializat ca alternativă fără carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați la orezul tradițional. Este făcută în principal din rădăcina plantei konjac (Amorphophallus konjac). Konjac, originar din Asia de Est, cum ar fi China și Japonia, este o plantă perenă. Tuberculul său este bogat în fibre alimentare, în special glucomanan (Konjac Glucomannan), care conferă orezului konjac proprietățile sale unice. Principalele ingrediente ale orezului konjac sunt făina de konjac și apa.
Într-adevăr, afirmația că orezul shirataki este considerat sărac în carbohidrați sau aproape fără carbohidrați se bazează pe ingredientele sale unice și pe datele testelor științifice. După ce a fost testat și certificat de către organizația terță Eurofins, orezul nostru konjac și-a demonstrat caracteristicile extraordinare: conținutul său de carbohidrați care poate fi absorbit direct de corpul uman este extrem de scăzut, cu o valoare specifică mai mică de {{1} },1%, ceea ce este de obicei considerat neglijabil din punct de vedere al nutriției și al alimentației sănătoase.
Acest lucru se datorează în principal conținutului său ridicat de glucomanan, o fibră alimentară greu de digerat și absorbit în organism și, prin urmare, nu se transformă în zahăr și nu furnizează calorii semnificative. În plus, în timpul procesului de producție a orezului konjac, majoritatea componentelor carbohidraților digerabili sunt adesea îndepărtate printr-un proces special, reducând astfel și mai mult conținutul total de carbohidrați.
caracteristicile orezului Shirataki
Conținut ridicat de fibre
Rădăcina de Konjac este extrem de bogată în fibre solubile, în special un tip numit glucomanan. Această fibră este responsabilă pentru textura asemănătoare unui gel a orezului konjac atunci când este hidratată. Fibrele sunt un tip de carbohidrați pe care organismul nu îl poate digera sau absorbi, așa că nu contribuie cu calorii și nici nu influențează semnificativ nivelul zahărului din sânge ca alți carbohidrați.
Carbohidrați neți minimi
Deoarece orezul konjac este aproape în întregime fibre, are foarte puțini carbohidrați neți (total de carbohidrați minus fibre). Carbohidrații neți sunt adesea considerați mai relevanți pentru persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece fibrele nu sunt absorbite pe deplin de organism și, prin urmare, nu contribuie semnificativ la răspunsul la insulină sau la aportul general de carbohidrați.
Nivel scazut de calorii
Pe lângă faptul că este sărac în carbohidrați neți, orezul konjac este, de asemenea, foarte scăzut în calorii, ceea ce îl face o alegere populară pentru dietele de slăbire și pentru cei care doresc să-și gestioneze aportul de carbohidrați.
Orezul Konjac se străduiește să fie aproape de orezul tradițional în gust, dar deoarece ingredientul său principal este fibrele alimentare, poate avea o textură ușor mestecată, care este diferită de orezul moale și lipicios. Orezul Konjac este potrivit ca parte a unei diete sărace în carbohidrați, în special pentru persoanele care trebuie să își controleze greutatea, zahărul din sânge sau să urmeze o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, deoarece conține deloc sau foarte puțini carbohidrați, consumul pe termen lung poate duce la un aport energetic insuficient. De aceea, se recomanda consumul cu alte ingrediente bogate in proteine, vitamine si minerale pentru a asigura echilibrul nutritional.
Pe lângă orezul konjac, producem și tăiței konjac, cum ar filasagna shirataki, noduri shiratakișitaitei cu ceașcă shirataki, care sunt, de asemenea, fabricate din konjac ca materie primă principală și sunt procesate cu atenție pentru a păstra fibrele alimentare bogate ale konjacului și conținutul extrem de scăzut de carbohidrați.
Orezul Konjac este o alegere alimentară ideală pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă, fără carbohidrați. Orezul Konjac este bogat în fibre alimentare, care ajută la promovarea peristaltismului intestinal, la îmbunătățirea sațietății și la reducerea dorinței pentru alte alimente bogate în zahăr și grăsimi. Este un înlocuitor de cereale de înaltă calitate conform conceptului modern de dietă sănătoasă. Să începem un stil de viață sănătos. Dacă aveți orice nevoie, vă rugăm să ne contactați.