Ce face konjac organismului?
Jul 26, 2024
Konjac, cunoscut științific sub numele de Amorphophallus konjac, este o plantă perenă al cărei tubercul este bogat în fibre alimentare, în special glucomanan. Această plantă oferă numeroase beneficii pentru sănătatea corpului uman, după cum se detaliază mai jos:
Rolul fibrelor alimentare: Glucomananul din tuberculii de konjac este o fibră alimentară solubilă cu proprietăți puternice de absorbție a apei. În intestin, absoarbe apa și se umflă, formând o substanță asemănătoare unui gel care crește volumul scaunului, promovează motilitatea intestinală și ajută la ameliorarea constipației, menținând în același timp sănătatea intestinală.
Efect prebiotic: Glucomannanul acționează și ca un „aliment” pentru probioticele intestinale, promovând creșterea acestora și îmbunătățind compoziția microbiotei intestinale, care este extrem de benefică pentru sănătatea intestinală.
Cu conținut scăzut de calorii și sațietate: Conținutul ridicat de fibre dietetice și nivelul scăzut de calorii din Konjac îl fac un aliment ideal pentru gestionarea greutății. La consum, se umflă în stomac, creând o senzație puternică de sațietate, reducând aportul de alte alimente și susținând astfel controlul și pierderea în greutate.
Digestie și absorbție întârziate: Glucomannanul încetinește digestia și absorbția nutrienților precum colesterolul și zaharurile simple, reducând sinteza acizilor grași în organism, susținând în continuare eforturile de slăbire.
Stabilizează zahărul din sânge: Fibrele alimentare solubile din konjac încetinesc procesul digestiv, determinând creșterea nivelului de zahăr din sânge mai lent și mai constant, ajutând la stabilitatea zahărului din sânge și aduc beneficii diabeticilor.
Scade colesterolul: Fibrele alimentare se leagă de colesterol și acizi biliari, favorizând excreția acestora și scăzând nivelul colesterolului din sânge, ceea ce are un efect pozitiv asupra prevenirii bolilor cardiovasculare.
Reglarea tensiunii arteriale: Konjac conține potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale sistemice și echilibrează nivelul de sodiu din organism, contracarând hipertensiunea arterială.
Prevenirea cancerului: Substanța asemănătoare gelului formată de glucomanan în intestin aderă la mucoasa intestinală, formând o barieră de protecție care blochează invazia substanțelor cancerigene, jucând astfel un rol în prevenirea cancerului.
Caracteristicile tăițeilor Konjac și orezului Konjac
Taitei Konjac:Fabricat din pulbere de konjac și alte ingrediente (cum ar fi amidonul),Taitei Konjac Shirataki uscatioferă o textură mestecată și sunt bogate în fibre alimentare, minerale și vitamine. Proprietățile lor scăzute în calorii și de mare sațietate le fac o alegere ideală pentru pierderea în greutate și dietele sănătoase. În plus, tăițeii konjac pot fi pregătiți în diferite moduri, inclusiv mâncăruri reci și cartofi prăjiți, făcându-i atât delicioase, cât și hrănitoare.
Orez Konjac:Un orez artificial realizat în principal din pulbere rafinată de konjac și micro-pulbere,Orez Shirataki pentru diabeticiseamana cu orezul natural dar cu un continut mai scazut de calorii. Este abundent în fibre alimentare solubile, contribuind la pierderea sănătoasă în greutate, la regularitatea intestinală și la reducerea colesterolului. Cu o textură moale și lipicioasă, orezul konjac poate fi gătit la abur sau gătit după dorință și poate înlocui o parte din orezul tradițional în mese. Este potrivit în special pentru persoanele cu hipertensiune arterială, zahăr din sânge crescut, diabet și obezitate, pentru a îmbunătăți textura și a prelungi durata de valabilitate a alimentelor.
În concluzie, Konjac (Amorphophallus konjac) și produsele sale - fidea konjac și orez konjac - sunt foarte apreciate pentru conținutul lor unic de fibre alimentare și pentru numeroasele beneficii pentru sănătate. Încorporarea acestor produse konjac în dieta cu moderație poate ajuta la promovarea sănătății intestinale, la gestionarea greutății, la reglarea zahărului din sânge și a lipidelor, ajuta la controlul tensiunii arteriale și poate preveni cancerul. În plus, diversitatea și deliciul lor îmbogățesc experiența culinară.
Pentru a afla mai multe sau pentru a încerca câteva mostre, nu ezitațiContactaţi-ne!